Proteínas del sarro dental confirman que el comercio global de alimentos exóticos llegó al Mediterráneo hace casi 4.000 años (NCYT 5/01/21)

Domingo C. Salazar, investigador de excelencia de la Generalitat en la Universitat de València (UV) en España, es uno de los firmantes de un trabajo publicado en la revista PNAS que demuestra que el comercio a larga distancia de especies exóticas como la cúrcuma o el plátano llegó al Mediterráneo hace unos 3.700 años, mucho…